WELCOME BACK!!!
Bueno bueno bueno, aquí estamos de nuevo después de más de un año de desconexión.
No quiere decir que haya dejado la viña de lado, sino que por una cosa o por otra, que si viajes, trabajos, cambios de vida... he tenido el blog un poco apartado y abandonado. Pero, ¡he decidido retomarlo! y qué mejor ocasión que ahora en época de vendimias.
Ahora me encuentro en Bizkaia y por tanto, voy a cambiar mi preciado "Tempranillo" de mi querida tierra "Arabako Errioxa" por mi nueva socia: "Hondarrabi Zuri", la protagonista del "Txakoli".
Os voy a hablar un poquito de ella para conocerla mejor:
- Variedad autóctona del País Vasco
- Racimos medianos y compactos
- Uvas redondas con tamaño pequeño y color dorado
- Da txakolís de color amarillo pálido, con aromas cítricos y a hierba y boca fresca de elevada acidez.
Debido a la climatología de Bizkaia (elevada humedad y baja insolación), los viñedos están plantados en espaldera y con orientación suroeste para recibir el máximo sol posible en la época de maduración. La altura del tronco de la cepa puede alcanzar hasta 1 metro para mantener alejada la humedad del suelo.
Además no hay riego por las abundantes precipitaciones y se deja cubierta vegetal en todas las calles para absorber el exceso de lluvia. Otro motivo por la que hay vegetación en las calles es porque casi todos los viñedos están en pendiente, entonces cuando llueve esa hierba nos sujeta el suelo y evitamos la erosión del suelo ladera abajo.
Los suelos en general son franco - arenosos, lo que permite un drenaje del agua de lluvia a través de éste.
De momento aquí dejo una pequeña introducción. Ya adelanto que en la próxima entrada os mostraré la vendimia manual realizada en estas laderas de 30% de inclinación.
Hasta entonces...
Feel the grapes!!
